Hace un tiempo os sorprendimos con el Sorbete de Artemisa, una delicia para disfrutar del Pu erh, especialmente cuando el calor se apodera de nosotros. Y es precisamente con esa intención, con la de combatir las altas temperaturas de este incipiente verano  que volvemos a innovar con una bebida a base del popularmente conocido como «té rojo», el legendario té chino lleno de propiedades, vitaminas y minerales, una auténtica fórmula quema grasas.

En esta ocasión  volvemos a centrarnos en la base, té Pu erh, de Yunan (Dark tea), diurético y digestivo, una bebida que ayuda a adelgazar y reducir los niveles de colesterol, rico en antioxidantes como todos los tés. Que marida increíblemente bien con el tequila y sorprende por lo atrevido y sugerente.

Aquí os dejamos la receta del “Tequeté” para 6 personas.

Ingredientes:

• 500 cl de agua, preferentemente filtrada o de mineralización media
• Seis cucharaditas rasas de té Pu erh
• Dos clavos de olor
• Media cucharadita de jengibre fresco rallado
• Entre cien y ciento cincuenta gramos de panela para endulzar al gusto
• 300 cl de tequila
• 100 cl de marrasquino
• Una cucharada de angostura
• Una lámina de manzana para decorar

Preparación:

• Preparar el té como de costumbre incorporando el clavo y el jengibre, y dejarlo enfriar (recordar separar la hierba de la infusión).
• Añadir el tequila, el marrasquino, la angostura  y mezclar
• Agregar la panela al gusto
• Dejar enfriar para servir muy frío, acompañado de la lámina de manzana, (que se puede sustituir por fresa).
• Si se quiere aligerar pueden incorporarse uno o dos hielos.