Hace un tiempo os sorprendimos con el Sorbete de Artemisa, una delicia para disfrutar del Pu erh, especialmente cuando el calor se apodera de nosotros. Y es precisamente con esa intención, con la de combatir las altas temperaturas de este incipiente verano que volvemos a innovar con una bebida a base del popularmente conocido como «té rojo», el legendario té chino lleno de propiedades, vitaminas y minerales, una auténtica fórmula quema grasas.
En esta ocasión volvemos a centrarnos en la base, té Pu erh, de Yunan (Dark tea), diurético y digestivo, una bebida que ayuda a adelgazar y reducir los niveles de colesterol, rico en antioxidantes como todos los tés. Que marida increíblemente bien con el tequila y sorprende por lo atrevido y sugerente.
Aquí os dejamos la receta del “Tequeté” para 6 personas.
Ingredientes:
- 500 cl de agua, preferentemente filtrada o de mineralización media
- Seis cucharaditas rasas de té Pu erh
- Dos clavos de olor
- Media cucharadita de jengibre fresco rallado
- Entre cien y ciento cincuenta gramos de panela para endulzar al gusto
- 300 cl de tequila
- 100 cl de marrasquino
- Una cucharada de angostura
- Una lámina de manzana para decorar
Preparación:
- Preparar el té como de costumbre incorporando el clavo y el jengibre, y dejarlo enfriar (recordar separar la hierba de la infusión).
- Añadir el tequila, el marrasquino, la angostura y mezclar
- Agregar la panela al gusto
- Dejar enfriar para servir muy frío, acompañado de la lámina de manzana, (que se puede sustituir por fresa).
- Si se quiere aligerar pueden incorporarse uno o dos hielos.